Столкнулся с проблемой, что идет звук и из внешего динамика и из наушников.
На форумах пишут, что можно поиграться с ограничением громкости в настройках…
Мне же помог ребут.

А перезагружаем iPod так:
Отключаем блокировку, держим клавишу Menu и центральную кнопку 5 секунд и iPod ушел в ребут. После загрузки со звуком все в порядке.